4月24日，受局部新冠肺炎疫情影響，北京出現了“囤貨潮”：一些商超的生鮮食品被搶購一空，米面糧油也出現斷貨。4月24日晚，記者在北京朝陽區T11生鮮超市朝陽店看到，蔬菜貨架已經空了，結賬處也是排起了長隊。然而，4月26日，記者再去看時，貨架已經擺滿了商品，蔬菜、肉類一應俱全，人們在安然地挑選商品，沒有一絲搶購的跡象?！扒疤焱砩?，朋友圈里看大家都在囤貨，我們也來買，結果蔬菜都買不到了。昨天再來打算多買點囤著，卻發現糧油菜肉等還有很多。所以我想，應該是不需要囤貨的，買夠當天的量就行了?！闭赥11生鮮超市采購的朝陽區六里屯街道居民張采英告訴本報記者。
與張采英的感覺一致，恐慌情緒僅僅持續了一天，一顆“定心丸”就送到了全市居民的手里。4月25日，在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第314場新聞發布會上，北京市商務局副局長趙衛東介紹，當日北京新發地、大洋路等7家主要農產品批發市場，蔬菜上市量2.27萬噸，貨源穩定。記者了解到，今年春節期間，7家批發市場蔬菜日均上市量僅在1.98萬噸左右。
“我們已加大民生商品(包括但不限于米面糧油等)采購儲備量，目前儲備量足夠，保證需求增加時供給充裕、價格穩定。門店生鮮類已提高送貨頻次，從一日一配提升為一日多配，以保證新鮮到貨?！盩11生鮮超市朝陽店店長楊杰告訴記者，他在4月25日去過公司的倉庫，看到物資是充足的，而且價格保持穩定。4月26日是星期二，也就是他們的會員日，全場依然在打8.8折。
抓住批零兩端保市場供應
“北京抓住批零兩端保市場供應?！睋w衛東介紹，在批發端，組織北京市新發地等主要農產品批發市場協調運銷企業(大戶)加大貨源組織力度，積極調貨進京，保證肉蛋菜等生活必需品源頭供給充足。在零售端，要求大型連鎖超市、生鮮電商平臺等重點保供企業按照日常消費3倍以上備貨，每日營業前，門店、網點及前置倉全部上架、補倉到位。在營業期間，根據門店銷售情況，增加門店、網點配送頻次，及時補貨、多次配送，確保貨足價穩，特別是早晚銷售高峰要充分補貨，不出現斷檔、斷貨現象。同時，按照市民采購需求，適當延長營業時間。
“另外，北京還向重點保供企業派出駐場員，協調解決問題。向7家主要農產品批發市場和8家大型連鎖超市派出駐場人員，隨時監測掌握批發、零售兩端的供應和運行情況，隨時報告異常苗頭，現場協助企業解決問題。同時，與貨運司乘人員和市內配送司機進行溝通交流，及時了解運輸過程中面臨的困難，并協調相關部門及時解決?！壁w衛東說。
據介紹，在做好配送運力調配方面，北京市級準備了300輛蔬菜直通車進行零售端補位，同時，相關部門加強協調，積極保障北京生活必需品運輸順暢。目前，主要批發市場、大型超市、電商平臺企業市內配送正常。
商超物價穩定供應充足
在各種保障措施的作用下，無論大型連鎖超市還是小型超市都有序供應，物價穩定。
在物美超市公益西橋店，導購員一邊上架蔬菜一邊對記者說，這幾天銷量明顯增加，補貨頻率相應上升，補貨力度也在加大，基本沒有出現空架的情況。蔬菜價格保持平穩，包裝上標明的上市日期均為當日。在水果專區，應季水果供應充足。在油糧米面專區，貨架商品充實，不少產品正在促銷。顧客均有序挑選，現場沒有出現搶購、囤貨的情形。
在北京經開區物美泰和園店，蔬果區理貨員告訴記者，4月25日來采購的顧客比較多，門店客流量激增，由于事發突然所以出現了暫時的補貨不及時現象，但從25日晚開始，物美集團總部已經通知加大供貨量和補貨次數，全力保供應。
記者注意到，這家超市同往常一樣整齊碼著米面油、肉蛋奶、果蔬等商品，青椒、黃瓜、蘿卜、白菜、西紅柿、蘋果、香蕉等居民常買的生鮮果蔬堆滿貨架，豬肉、牛羊肉等肉品也新鮮陳列。在糧油區，記者甚至發現，這些產品不僅沒有短缺，還依然有大量促銷活動。同時，超市內工作人員也井然有序，忙碌中隨時補充貨品，保持貨架充盈。
人員方面，超市也已經做好準備。一位工作人員告訴記者，由于理貨量加大，果蔬糧油等重點區域的工作人員都延長了工作時間，可以充分保證貨物隨時補充到貨架，不出現空架。
據北京物美商業集團股份有限公司黨委書記、副總裁許麗娜介紹，為確保生活必需品供應穩定，目前，物美集團按日常兩倍以上規模加大外埠基地蔬菜直采量，按日銷量的1.5~2倍保持庫存，確保肉蛋菜等生活必需品貨源充足。同時，增加物流大庫供貨頻次，24小時滾動發放貨物，確保各門店供應充足。在相關部門的支持下，目前，物美運輸生活必需品的進出京車輛暢通無阻，保障各類產品順利抵達北京。
4月25日凌晨5點，天還沒有亮，盒馬從山東、河北等多個直采基地增調的200多噸菜肉蛋奶等民生商品到達北京。北京盒馬副總經理張欣宇告訴記者：“我們凌晨發車，清早補貨，確保9點開門營業時貨架滿滿。今天新增的200多噸菜肉蛋奶等物資已經到位，目前備貨量已經達到日常的4倍~5倍。如果有需要，盒馬將會繼續增加備貨量，盡最大努力保障北京市民生活物資供應?！?/p>
4月26日早上，20多噸豬肉、30噸蔬菜、30噸牛肉……源源不斷的民生物資有序進入沃爾瑪中國在北京的3家山姆門店。
沃爾瑪中國有關負責人告訴記者，山姆作為北京市政府指定重點保供企業，過去兩天通過充分發揮供應鏈優勢，保證北京民生物資的充足供應。山姆在全國多地有物流儲備和中轉倉，需要時可相互聯動，加強各類貨品的運送。過去兩天，山姆對米面糧油、肉蛋禽、蔬菜水果等民生物資都加大訂貨量，按照疫情前的近3倍~5倍備貨。
不僅大型連鎖商超穩定有序，小型超市內也顯得理性和諧。在北京豐臺區某地鐵出口的一處小型地下超市，記者看到，貨臺上擺滿了各式各樣的新鮮蔬菜。菜心2.68元/斤，油麥菜2.99元/斤、快菜1.99元/斤、黃瓜1.99元/斤……各種蔬菜一應俱全。在超市入口處，有前來購物的市民告訴記者，連續幾日該超市都保持著充足供應，且量足價穩。貨架旁，工作人員正在補貨，只要貨架稍空就會及時填滿。
農貿市場秩序井然
4月26日，記者在位于北京通州區的通州東潞苑農貿市場果蔬廳區域看到，顧客主要集中在蔬菜攤位前，每個攤位都擺滿了各類新鮮蔬菜。
“您吃多少買多少，這都是今天剛到的新鮮菜。不要擔心，今天賣完了明天還會有，我們一直在進貨?！鄙特滉P女士告訴記者，“土豆、胡蘿卜、白菜這些儲存時間較長的菜，價格稍微漲了一些，別的菜價還是比較穩定的，比如西藍花、菜花一直都是這個價格?！?/p>
一位顧客拎著大包小包的物資站在水果攤位前挑選蘋果。她說，蘋果比較容易儲存，價格也和平時差不多?！白蛱靵碣I蘋果的人也比較多，今天就多進了一些貨?！鄙特湶芟壬嬖V記者，目前水果的價格比較穩定。
“昨天來菜市場買菜買肉的顧客比較多，晚上我家的肉賣空了，今天凌晨兩點多又進的貨，現在供應還是比較充足的?！币患邑i肉鋪的老板說。
記者走訪多家商鋪了解到，該市場25日客流量較大，晚間曾出現部分商品斷貨的情況。26日凌晨開始，多家商鋪紛紛補貨，目前市場的肉禽蛋奶、新鮮果蔬以及米面糧油等民生商品種類齊全、供應充足。
這有賴于物流運輸通道的暢通。據趙衛東介紹，為保障好生活必需品供應，北京主要從政策支持、對接服務保障和配送運力調配等方面進行了保障。繼續在京臺高速萬莊等高速服務區設置核酸檢測點，為向北京運輸生活必需品的司乘人員提供免費核酸檢測服務。繼續在新發地、大洋路、順鑫石門和八里橋農產品批發市場免除整車運輸蔬菜類和蘋果、梨等五類國產水果商品交易費用。
另外，在做好對接服務保障方面，新發地市場設立了進京對接服務保障專班及服務熱線。同時，安排工作人員在大廣高速求賢檢查站24小時值班，為進京農產品運輸司機提供現場服務，幫助解決運輸農產品進京相關事宜。目前，生活必需品進京運輸通道暢通。
線上消費鏈接供需
疫情之下，外賣配送成了城市保供給的重要渠道?！捌鋵?，只要物流不斷，就不用擔心物資匱乏?！奔易”本┦谐枀^的單女士對記者說。
為了解線上保供和配送情況，記者采訪了美團、阿里巴巴等企業相關負責人。
美團相關負責人告訴記者，美團買菜早在4月24日晚就表示，即日起北京地區訂單配送時間將延長至24點，盡可能保證訂單完成當日配送。針對肉禽蛋奶以及新鮮果蔬等市民采購量比較大的商品，第一時間加大相關商品庫存?！翱挂弑９┢陂g，將按日常消費的3~5倍左右進行備貨，確保相關商品庫存充足、價格穩定。同時，實時追加人員全力保供，目前，一線分揀人員增加70%，配送人員增加50%，以確保用戶及時收到貨品?！痹撠撠熑苏f。
據介紹，在保障物資配送方面，美團外賣在北京啟動實時靈活的“跨區調度配送”，為各區域配送提供充分的運力支持。針對近期訂單量增長較大的商超類美團閃購訂單，安排專人駐店配送，配送人員增長60%。與封控管理社區合作搭建“最后一公里”配送渠道，保障外賣配送系統有條不紊，用戶生活需求得到滿足。此外，美團跑腿可支持全城范圍內的代買及幫取幫送，幫助市民擴大物資采買范圍。
據阿里巴巴集團相關負責人介紹，其旗下物流企業菜鳥已經第一時間制定了北京保供方案。一是通過北京順義、天津武清的大型物流園區，為北京市民提供天貓超市等平臺的網購物資發貨?！斑@些園區目前保持高效運行，生產線全開，連日來處理訂單量都保持在高位，單日高峰發出包裹超過20萬件?！痹撠撠熑私榻B說，目前，菜鳥在北京的配送站點運行正常，日常有1000多名配送員在送貨，按照街道、社區進行精準路徑規劃，確保配送安全及時。另外，菜鳥驛站在北京近2000個社區提供末端服務，在近80所高校校園也開設了服務站點。
“貨源充足穩定，供應有保障，請市民朋友們放心?！?月25日，北京市委宣傳部副部長、市政府新聞辦主任、市政府新聞發言人徐和建在北京市第315場新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作新聞發布會上表示，“在全社會共同努力下，通過一系列適度從嚴從緊疫情防控措施，有信心有能力做好首都疫情防控工作?！?
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